Крем сливочный со сгущеным молоком
Всем привет! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного заварного крема со сгущённым молоком. Крем очень вкусный и нежный, хорошо держит форму и отлично подходит для приготовления разных тортов Наполеона, Медовика, Карпатки, Эскимо, Молочной девочки. Им начиняют вафельные трубочки, профитроли, пирожные Шу, эклеры. В кастрюле смешайте яйца и сгущенное молоко;. Обязательно используйте высококачественное сгущенное молоко, в состав которого входит только цельное молоко и сахар.
Масляному крему, в том числе крему из сгущёнки, можно придать различный вкус и аромат: ванильный и шоколадный, миндальный, карамельный или фруктовый. Для приготовления масляного понадобится масло комнатной температуры, такой консистенции, чтобы его можно было взбить миксером или веселкой до получения пышной эластичной массы белого цвета. Сгущённое молоко следует добавлять небольшими порциями, всякий раз взбивая до пышной однородной массы.
Очищенные грецкие орехи высыпать на сухую сковороду и прогреть, помешивая. Когда почувствуете приятный ореховый запах и заметите на первые подпалины, пересыпать поджаренные орехи со сковороды на тарелку. Когда немного остынут, потереть орехи в ладонях, чтобы убрать коричневую кожицу.
